Biocoop Des Gratte-Ciel
Pavés de saumon marinés et rôtis
Plat principal Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 Saumon
- 1000 g de Pomme de terre
- 0.5 Citron
- 2 c. à s. de Sésame
- 2 c. à s. de Sauce soja
- 7 c. à s. de Huile d'olive
Préparation de la recette
- Dans un bol mélangez la sauce soja avec 3 cuillerées d’huile d’olive, le jus du demi citron, les graines de sésame et du poivre moulu. Déposez les pavés de saumon dans un plat creux, arrosez-les avec la marinade, couvrez d’un film alimentaire et glissez dans le réfrigérateur.
- Pelez les pommes de terre, rincez-les puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Quand les pommes de terre sont tendres, écrasez-les, ajoutez l’huile d’olive restante, sel et poivre moulu, réservez au chaud sur un bain-marie.
- Préchauffez le four thermostat n°8 (240°C)
- Déposez les pavés de saumon sur un plat, le côté peau contre le fond du plat, enfournez pendant 10 minutes. Eteignez le four et laissez reposer 5 minutes dans le four éteint avant de déguster. Servez avec la purée de pommes de terre.